晋江节俗·端午节

　　在晋江，端午节有家家户户吃“煎”的民俗。所?煎，就是用面粉、米粉或番薯粉和其他配料调成浓糊状，下油锅煎成一大片。闽南一带在端午节之前是雨季，偶尔有“倒春寒”伴随49日乌，阴雨连绵不止，民间俗说是天空穿了洞，要“补天”。端午节“煎”补天后雨便止了。这种食俗由此而来，但现在已不多见，取而代之的是具有地方色彩的特色小吃，用料也丰富了许多，但端午期间于小吃摊处仍然可以领略到吃“煎”的食俗。