晋江新闻网讯 “因为人少，我们点的萝卜饭只吃了一小半，服务员抱歉地说之前没有提醒我们可以点半锅，直接就帮我们退掉了！”这是晋江市民黄先生在五店市临家闽南菜吃饭时遇到的一个小插曲“，这个服务让我感动不已，店家主动提出退菜，让我很不好意思，提醒我们以后点餐要注意适量。”

“我们在每张餐桌上都摆放‘文明餐桌，光盘行动’的牌子，点菜时会引导客人根据人数点餐，如果服务员看到客人点的某道菜有一半以上没有吃，我们都会视为自己没有引导好，主动把菜退掉。”五店市临家闽南菜店长孟利兵表示，这是临家为提倡“适量点餐”所做出的一个小举动，收获了很多消费者的点赞。

不仅如此，临家闽南菜从2017年就开始倡导“节俭惜福”理念，每天在餐厅背景音乐中加入用普通话和闽南语“双语”循环播报的劝导语，劝导客人适量点菜——“尊敬的顾客家人，我们每天都要倒掉很多你花钱却剩下来的饭菜，非常可惜，吃饭就是吃饭，和面子无关，让我们一起适量点餐，节俭惜福。”

孟利兵表示，这段语音提示已经成为餐厅最标志性的背景声音。除此以外，今年8月开始，餐厅还推出“光盘送券”的活动，当服务员看到餐桌上的菜还剩下一点的时候，就会上前建议说如果做到光盘，就可以获得30元的抵用券，一般客人都会愉快地配合。

记者_黄海莲